Vegane fruchtig-süße Muffins – 104 Kalorien pro Bissen

Das perfekte Rezept, um an kalten und stürmischen Tagen Körper und Seele mit einer Extraportion an Leckerei zu verwöhnen! Durch die veganen Zutaten freut sich der Cholesterinspiegel über das Minimum an gesättigten Fettsäuren.

CoolPerfect Vegane fruchtig-süße Muffins mit 104 Kalorien pro Bissen

ZUTATEN
2 reife Bananen
1 Tasse Erdbeeren (ca. 12)
Ein halber Apfel
1/2 Tasse rote Trauben (12 bis 15)
1/4 Tasse Rapsöl
1 1/2 Tassen Vollkornmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz

Abnehmen in der Weihnachtszeit mit CoolPerfect - Low carb Muffin Rezept

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Zubereitung:
Ofen vorheizen auf 180 Grad.
Die Bananen schälen, in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Die Erdbeeren, den Apfel und die Weintrauben zerhacken und in die Schüssel geben. Nun das Öl in die Masse rühren.

Fügen Sie nun Mehl, Backpulver und Salz hinzu. 

Geben Sie Papierschalen in eine Muffinform und füllen Sie den Teig ein. Füllen Sie jede Form mit etwa drei Vierteln, um macht 15 Muffins zu erhalten.
Backen Sie die Muffins für ca. 18 bis 20 Minuten  und stellen Sie diese dann zum Abkühlen auf ein Rost. Guten Appetit 😉